Referências no segmento de delivery e reconhecidos pelos sabores autênticos e hambúrgueres icônicos, o Ex-Touro, operação premium do Grupo Burguês, e Burguês, uma das maiores redes de hamburgueria delivery do Brasil, chegam a Salvador com um novo modelo de negócio. O bairro de Piatã acaba de receber a primeira unidade das marcas na capital baiana com salão para atendimento presencial, proporcionando aos clientes uma experiência completa e imersiva.
Com presença consolidada em outras capitais do Nordeste, como Recife (PE), Fortaleza (CE) e Paraíba (PB), e mais de 100 lojas espalhadas por 13 estados brasileiros, as hamburguerias celebram a inauguração da nova operação, reforçando seu posicionamento no mercado e dando início a uma nova etapa de expansão da rede.
Atualmente, o Nordeste representa cerca de 5 % do faturamento do Grupo Burguês. A expectativa é duplicar essa participação no próximo ano, impulsionada pela inauguração de novas unidades previstas para 2026 e pelo fortalecimento da presença das marcas na região.
Novo modelo de negócio em expansão
Com “cara de hamburgueria”, Ex-Touro e Burguês passam a compartilhar o mesmo espaço em Salvador, proporcionando aos clientes a experiência de consumir os produtos no local, uma novidade para marcas que, até então, atuavam prioritariamente no delivery.
O ambiente foi projetado para traduzir a identidade das marcas em cada detalhe. Mesas de madeira, luminárias e elementos decorativos, como quadros e prateleiras, compõem um espaço acolhedor e descontraído.
O cardápio do Ex-Touro reúne receitas exclusivas desenvolvidas pelo chef e sócio-fundador do Grupo Burguês, Yasser Regis. Para iniciar a experiência, entradas como o Buffalo Chicken Tender e a Truffle Fries.
Entre os grandes sucessos da casa, destacam-se os burgers Ex-Touro preparado com blend exclusivo de 180g e servido no pão brioche prime, queijo muçarela, maionese de bacon, alface e tomate; o Clint Boladão que combina blend da casa de 180g, queijo muçarela, maionese de sriracha e farofa de bacon no pão brioche prime.
Já o Burguês apresenta o Bacon Burger Supremo, um dos lançamentos da rede. O sanduíche é preparado com blend de carne, queijo cheddar, bacon, cebola palha, maionese e molho barbecue.
Grupo Burguês
Considerado um dos maiores grupo de marcas delivery do país, a holding reúne as hamburguerias O Burguês e Ex-Touro, a pizzaria O Fornês, a culinária árabe Sahur e a sanduicheria Seu Vidal. Em 2026, incorporaram ao portfólio a hamburgueria B de Burger, a rede Crepelocks e a pizzaria House Forneria. Encerrou 2025 com mais de 230 lojas abertas em todo o Brasil e um faturamento de R$ 340 milhões. A projeção para este ano é alcançar um faturamento de R$ 390 milhões com 260 unidades em funcionamento.
Serviço Ex-Touro e Burguês
Endereço: Av. Orlando Gomes, 1296 – Loja 8A – Piatã, Salvador – BA
RAIO X – Ex-Touro e Burguês
- Investimento médio em loja de rua: a partir de R$ 450 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 250 mil
- Taxa de franquia: a partir de R$ 50 mil
- Taxa de publicidade: 2%
- Taxa de royalties: 6%
- Prazo médio de retorno do investimento: 18 a 24 meses
- Número mínimo de funcionários por loja: 8 colaboradores
- Capital de Giro: R$ 50 mil
- Prazo do Contrato: 5 anos
- Email: [email protected]
- Whatsapp: (21) 96718-4592
