Algumas pessoas nasceram para seguir caminhos preto e branco. Outras, para viver em cores. Mestre em reinventar a experiência da alta coquetelaria, Lelo Forti sempre escolheu o vibrante. Seu olhar inquieto, sua paixão pela mixologia e sua busca incessante por novidades o levaram a construir uma das trajetórias mais marcantes da coquetelaria brasileira. Agora, mais uma vez, ele vira a página para um novo capítulo: a Blue Blazer, em mudança para a Zona Sul, abre as portas em Botafogo, de dia como escola de mixologia e, à noite, como um speakeasy sofisticado que promete marcar a cena da noite carioca.
A história da Blue Blazer não é linear. Assim como os melhores drinks, ela foi construída com camadas de experimentação, desafios e reinvenção. O projeto nasceu na Barra, mas, como todo grande sonho, precisou de espaço para crescer. Agora, com um novo endereço e um conceito ainda mais azeitado, a Blue Blazer se firma como um refúgio para quem busca coquetelaria de excelência, exclusividade e uma experiência que começa muito antes do primeiro gole.
Da Barra para Botafogo: na efervescência da noite carioca
Se há algo que Lelo Forti aprendeu ao longo de sua trajetória, é que os grandes projetos precisam encontrar seu lugar no mundo. Depois de um período na Barra, a Blue Blazer chega a Botafogo, bairro que pulsa gastronomia, cultura e um público que entende e valoriza a alta coquetelaria.
O novo endereço não é apenas uma mudança de local, mas uma evolução. Um renascimento. Uma reafirmação do compromisso de oferecer uma experiência única, que começa no mistério da entrada e só termina no último gole de um drink inesquecível.
Espaço de formação e de experimentação
A Blue Blazer não é apenas um destino para quem aprecia coquetéis excepcionais — é também um laboratório para a nova geração da mixologia. Além do speakeasy, o espaço abriga uma escola de coquetelaria onde acontecem masterclasses, degustações, workshops e encontros com os melhores profissionais do setor.
“A Blue Blazer sempre foi um projeto vivo, em movimento. Nunca quisemos ser apenas um bar ou apenas uma escola. Nosso propósito é criar um ambiente onde a mixologia seja celebrada, respeitada e elevada ao seu nível máximo”, explica Lelo Forti, mixologista e idealizador do projeto.
Um speakeasy para apaixonados
Não há placas. Não há sinalizações óbvias. Para encontrar a Blue Blazer, é preciso saber que ela existe. Esse é o espírito dos verdadeiros speakeasies: lugares secretos, exclusivos e com uma aura de mistério que faz parte da experiência.
Ao cruzar a porta, os visitantes são transportados para um universo onde o tempo desacelera e os detalhes ganham importância. A luz baixa, o couro dos sofás, os livros espalhados pela biblioteca, o balcão de madeira imponente — tudo foi pensado para criar um ambiente que mistura o charme dos bares franceses antigos com a alma vibrante da mixologia contemporânea.
No comando do bar, Lelo Forti e sua equipe unem precisão técnica e ousadia criativa, oferecendo um menu que combina drinks autorais, releituras inesperadas e clássicos atemporais preparados com maestria. Cada coquetel carrega um pouco da história do bar e muito da essência de quem o criou.
De clássicos a autorais, os protagonistas
A carta de drinks começa com a seção de clássicos cuidadosamente selecionados e poeticamente aludidos a ícones de saudosismo em diferentes vertentes: a vitrola, o Cadillac, Elvis Presley, os Beatles, Charles Chaplin… Entre as opções, os indefectíveis Fitzgerald; Penicillin; Mint Julep, Espresso Martini, Basil Smash, entre outros.
Em seguida, os coquetéis assinados, que fazem referência a lugares, pessoas, sabores e experiências vividas pelo anfitrião em quase 30 anos dedicados à mixologia. Entre as pedidas, Um Dia Depois de Amanhã (R$ 38), com Arpo gin, infusão de caju com baunilha, sour mix e angostura; Prenda-me Se For Capaz (R$ 38), com vdka Ketel One, infusão de hibisco e gengibre com caramelo salgado; e Antes do Fim Do Mundo (R$ 38), com Maker´s mark infusionado no café com canela por 48 horas, licor Cabra Lab e vermouth rosso seco.
Em seguida, os clássicos da época da Lei Seca, época nostálgica e sangrenta. Não poderiam ficar de fora da seleção o Manhattan (R$ 40), com Vermouth Rosso e Angostura; o Blood Mary (R$ 40), Vodka Nuda, tomate caseiro, tempero e especiarias; e o Sazerac (R$ 40), Rye whisky, brandy, absinto, açúcar, Angostura e Peychaud´s.
Há ainda seções dedicadas ao Martini e ao Negroni, com os clássicos e variações criativas; criações com tequila e com uísque Bourbon, além de coquetéis cariocas, com base do mais ‘da gema’ dos gins. São eles o Di Ângelo (R$ 30), com Arpo Gin, soda de capim limão, açúcar e limão; o Brisa do Rio (R$ 30), Arpo Gin, soda de tangerina, limão e espuma de gengibre; o São Bento (R$ 30), Arpo Gin, hortelã, gengibre, limão e água de coco e o Cosme Velho (R$ 30), Arpo gin, soda de caju com gengibre e limão.
No cardápio, coadjuvantes que chamam a atenção
Para acompanhar os coquetéis, petiscos, sanduíches e comidinhas caprichadas, com toques especiais da casa. Para beliscar, o trio de pastéis (R$ 38) – de carne desfiada com cebola; queijo com alho poró e mix de cogumelos; o charuto de tapioca com melaço temperado (R$ 40); as fritas defumadas (R$ 25), com farofa de bacon e aioli defumado; e o arancini de parmesão (R$ 45), com limão siciliano e molho pesto.
Também são boas pedidas o quarteto de bruschettas (R$ 45), de mussarela de búfala com tomate cereja e manjericão e de cogumelo gratinado com queijo gruyère; o steak tartare (R$ 60), com temperos artesanais, molho secreto e torradinhas; e o risoto de cogumelos (R$ 45) servido no bowl. Promete ser carro chefe o sanduíche de salmão defumado com cream cheese fresco, folhas de rúcula e uma maravilhosa maionese artesanal de abacate servido na ciabatta (R$ 63). É grande, dá para dividir!
Serviço
Endereço:
Rua Álvaro Ramos, 11 – Botafogo, Rio de Janeiro
Funcionamento:
Quarta a sexta, de 17h à meia noite.
Sábado, de 18h à 1h.
Reservas e informações:
(21) 96882-1073
Instagram:
@blueblazeroficial
