O Loire Bistrô apresenta seu novo Menu L’Experience, que agora ganha uma releitura especial focada no inverno, acompanhando a temporada com pratos ainda mais aconchegantes e intensos. A ideia é transformar o jantar em uma experiência completa, valorizando ingredientes, texturas e combinações que aquecem e envolvem, sem abrir mão da identidade já conhecida do menu.
Com curadoria do renomado chef Félix Sánchez, o L’Experience está disponível todos os dias, exclusivamente no jantar e segue com a proposta de três etapas: entrada, prato principal e sobremesa por R$ 135 (por pessoa), convidando o público a vivenciar uma sequência pensada para surpreender do início ao fim.
Entre as entradas, o cardápio traz opções que equilibram leveza e intensidade. A Salada de Atum combina mix de folhas, atum, stracciatella, molho pesto e tomate cereja, trazendo frescor com um toque sofisticado. Já o Polp Burguer apresenta um mini burger de polpetone com queijo, molho béarnaise e névoa de parmesão, criando uma entrada marcante. O Snack de Brioche aposta no contraste de sabores ao unir brioche toast com fatia de picanha suína, queijo brie e compota artesanal. Para os dias mais frios, o Souflê Savoyard Trufado se destaca com sua base de queijos Emmental, Gouda e Gruyère, finalizado com molho trufado, oferecendo uma experiência cremosa e reconfortante.
Nos pratos principais, o menu reforça a proposta de conforto e sofisticação. O Capellini da casa com açafrão vem acompanhado de camarões ao molho curry e tomatinhos confitados, equilibrando delicadeza e intensidade. O Filé de Salmão é servido com purê rústico trufado, cebolinhas braseadas e aspargos. Já o Chateaubriand, corte nobre do filé mignon, ganha crosta de cogumelos e é servido com risoto de grana padano, trazendo elegância ao prato. A Lasanha Transversal, com costela, molho pomodoro e espuma de parmesão, entrega uma releitura criativa e robusta, enquanto o Bourguignon de Frango, preparado em baixa cocção, é acompanhado de purê rústico, molho de cogumelos e vagem em pangrattato, reforçando a ideia de pratos mais encorpados para a estação.
Para finalizar, as sobremesas seguem a linha da experiência sensorial. O Carpaccio Cítrico combina abacaxi em lâminas finas com marshmallow e creme de coco, trazendo leveza ao final da refeição. Outras delícias são a Pera Desconstruída com caponata de pera, creme de chocolate branco e redução de vinho do Porto; além do Ravioli de Chocolate com recheio de brigadeiro e sorvete de maracujá; e o Profiteroles Tropical, que completa o percurso.
Nesta temporada, o Menu L’Experience reafirma sua essência, mas se adapta ao clima do inverno com receitas mais acolhedoras e sabores mais profundos, convidando o público a desacelerar e aproveitar cada etapa com atenção aos detalhes. Uma experiência pensada para aquecer as noites e transformar o jantar em um momento muito saboroso!
Serviço:
Endereço: Vogue Square – Avenida das Américas, 8585 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: segunda-feira a quinta-feira, das 12h às 16h e das 18h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 0h; Domingo e feriados, das 12h às 23h
WhatsApp/Encomendas: (21) 98777-0123
Taxa de Rolha: Grupos de até 4 pessoas: 1 garrafa; Grupos a partir de 5 pessoas: 2 garrafas; Garrafa adicional: R$ 70
Site: https://tragga.com.br/
Instagram: @loirebistro
