Em outubro, a tradição alemã vai ganhar um roteiro pelas ruas do Rio de Janeiro. De 9 a 25 de outubro de 2026, a primeira edição do Circuito Rio Oktoberfest reunirá casas de culinária alemã da cidade em uma programação conjunta, criada para estimular o público a conhecer diferentes endereços, sabores e histórias ligados a essa cultura. A iniciativa acontece no mesmo período da Oktoberfest de Blumenau e propõe uma experiência carioca: em vez de concentrar a programação em um único espaço, transforma os estabelecimentos participantes em diferentes paradas de um mesmo circuito.
A dinâmica começa com um passaporte. O público poderá retirá-lo em um dos estabelecimentos participantes e percorrer as oito casas durante os 17 dias do evento. Em cada parada, o consumo de um dos itens oficiais dá direito a um carimbo. A proposta é completar o roteiro e acumular carimbos, que darão direito à participação no sorteio de brindes ao final do evento.
Mais do que incentivar o público a circular, o projeto pretende colocar em evidência a gastronomia alemã existente no Rio e as histórias dos estabelecimentos que mantêm essa tradição em diferentes pontos da cidade.
Duas experiências que se encontram à mesa
O Circuito Rio Oktoberfest nasce da sociedade entre os empresários Otto Grunewald e Diego Marques, que reúnem experiências de diferentes frentes do setor gastronômico.
Restaurateur, empresário e produtor de eventos, Otto Grunewald construiu sua trajetória na gastronomia carioca e também na criação de projetos que aproximam a gastronomia, entretenimento e ocupação dos espaços da cidade. Entre as iniciativas que idealizou está o Degusta, projeto que nasceu na Tijuca e posteriormente ganhou formato itinerante, chegando também a Copacabana.
Com uma trajetória de 50 anos no setor, Otto começou ainda jovem na gastronomia e acumula experiências à frente de restaurantes e na realização de eventos.
Diego Marques atua na gestão de operações de restaurantes e delivery, ministra cursos para empresários do segmento e integrou, durante nove anos, a equipe de coordenadores de rota do Comida di Buteco no Rio de Janeiro. É também proprietário do Carioca Deutsch, uma das casas participantes do circuito.
A experiência dos dois entre gestão, cozinha, salão e realização de eventos ajudou a dar forma à proposta de conectar estabelecimentos que compartilham referências da gastronomia alemã, mas possuem histórias, públicos e identidades próprias.
“A culinária é uma das maneiras mais bonitas de manter uma cultura viva. Quando alguém prova uma receita alemã, não está conhecendo apenas um prato, mas um pouco da história, dos costumes e das tradições que chegaram até aqui. O Circuito Rio Oktoberfest nasce também com esse propósito: reunir essas casas, valorizar quem preserva essa gastronomia no Rio e fazer com que mais pessoas tenham vontade de conhecê-la”, afirma Otto Grunewald, sócio do Circuito Rio Oktoberfest e proprietário da Fazenda do Alemão.
Já Diego destaca que a proposta de reunir as casas em um único circuito nasceu também da vontade de estimular o público a sair de seus endereços habituais e descobrir outros representantes da gastronomia alemã espalhados pelo Rio.
“O Rio tem casas de culinária alemã com histórias e identidades muito próprias, mas que estão espalhadas pela cidade. A ideia foi criar uma ligação entre elas e dar ao público um motivo para fazer esse percurso, conhecer novos endereços e descobrir diferentes interpretações dessa gastronomia. Queremos que as pessoas entrem no circuito por um prato, por uma casa que já frequentam ou até pela brincadeira do passaporte e terminem conhecendo um pouco mais dessa cultura”, afirma Diego Marques, sócio do Circuito Rio Oktoberfest e proprietário do Carioca Deutsch.
Três receitas em cada parada
A gastronomia será o fio condutor do circuito. Cada estabelecimento participante terá três criações oficiais: um sanduíche autoral, um petisco e um prato à la carte. Os preços previstos ficam em até R$ 35 para os sanduíches e até R$ 50 para os petiscos. Já os pratos vão de R$ 50 a R$ 200 reais, e podem servir até 4 pessoas. O consumo de apenas um dos itens oficiais já garante o carimbo daquela casa no passaporte.
A Fazenda do Alemão participa como proteína oficial do Circuito Rio Oktoberfest. Dois dos três itens criados por cada estabelecimento serão preparados com produtos da marca, que também dará suporte às casas na escolha dos insumos e no desenvolvimento das receitas.
A experiência também chega aos bares com a participação da Mate Guayrá, parceira do circuito. A marca promove o Desafio de Drinks Guayrá, que convida os bartenders dos estabelecimentos participantes a criarem drinques autorais tendo o mate como ingrediente.
Já o Baukurs, curso de alemão fundado no Rio em 1978, reforça a conexão do circuito com a cultura alemã. Com mais de 20 mil alunos formados ao longo de sua trajetória, a instituição também atua na promoção do idioma e da integração cultural, aproximando o evento da comunidade alemã no Rio.
A proposta é apresentar a cultura e a culinária alemãs para além das tradicionais festas de outubro, valorizando também os ingredientes, as receitas, as histórias e as identidades de cada estabelecimento participante.
Um passaporte para descobrir a cena alemã do Rio
Por trás da brincadeira dos carimbos está também uma estratégia para estimular a descoberta da cidade. Ao reunir estabelecimentos em um mesmo roteiro, o Circuito Rio Oktoberfest pretende fazer com que frequentadores habituais de uma casa conheçam outras e que um público ainda pouco familiarizado com a culinária alemã tenha um motivo para descobrir diferentes endereços.
Quem avançar pelo roteiro terá acesso à premiação do circuito. Os participantes que completarem as etapas previstas poderão receber brindes, enquanto aqueles que percorrerem integralmente o circuito participarão da premiação especial de encerramento, marcada para 25 de outubro.
A FAZENDA DO ALEMÃO
Fundada em 1982, pelo imigrante alemão Manfred Bergman. Ele, filho e neto de mestres salsicheiros de Frankfurt, dedicou-se a trazer para o Brasil as receitas centenárias da Charcutaria Alemã, e passou a produzi-las com a minúcia e integridade dos temperos originais em sua pequena fábrica artesanal em sua fazenda, no município de Mendes, no interior do Rio.
Rapidamente, os produtos tornaram-se referência entre a colônia alemã, e o produto dos principais restaurantes alemães do Rio, como Adega do Pimenta, Bar Luiz e tantos outros.
Em 2004, o restaurateur Ottmar Grunewald inaugura o restaurante Otto, e os produtos da fazenda foram escolhidos para serem a base do seu cardápio. E, em 2022, após 18 anos como cliente da fazenda, e fã incondicional da excelência e qualidade única dos produtos, Otto Grunewald investe na compra da Fazenda, com o ímpeto de zelar pela qualidade das receitas e cuidar e mater o legado de Manfred.
Circuito Rio Oktoberfest 2026
SERVIÇO
Circuito Rio Oktoberfest 2026
Quando: 9 a 25 de outubro de 2026
Encerramento: 25 de outubro
Passaporte: Retirado nos estabelecimentos participantes
Casas Participantes:
Adega do Pimenta – R. Alm. Alexandrino, 296 – Santa Teresa. Tel.: 2224-7554
- Funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 22h; Sábados das 12h às 20h; Domingos e feriados das 12h às 18h.
- Petisco – R$ 20: Vitamina do Pimenta – Caldinho de feijão branco com linguiça e alho.
- Sanduíche – R$ 49: Dogão Alemão – Pão de Brioche com Salsichão Alemão Defumado, pickles, chucrute, molho típico de Berlim e acompanhado de batatas rústica.
- Prato à la carte – R$ 49: Currywurst com Batata Frita – Salsichão Alemão defumado com molho típico de Berlim com páprica e curry e acompanhado de batata frita.
Bar Brasil – Av. Mem de Sá, 90 – Lapa. Tel.: 2509-5943
- Funcionamento: Terça a sábado, das 11h às 00h; domingo, das 11h às 16h
- Petisco – R$ 25: Croquete Alemão e Porquinho Manco – Um croquete alemão e um bolinho recheado com joelho de porco.
- Sanduíche – R$ 29: Frankfurter Dog – Cachorro quente recheado com salsicha alemã.
- Prato à la carte – R$ 189 (serve até 4 pessoas): Chucrute Alsaciano – Um Clássico da culinária Alemã com salsicha branca, salsicha bovina, bolo de carne, Kassler e barriga de porco defumada. Servido com chucrute e salada de batata.
Bar Lagoa – Av. Epitácio Pessoa, 1674- Lagoa. Tel.: 2287-1112 / 2523-1135
- Funcionamento: Todos os dias, de 12h às 00h
- Petisco – R$ 45: Leberkäse – Bolo de carne alemão aperitivo, acebolado, servido com torradas e pão de centeio alemão.
- Sanduíche – R$ 38: Sanduíche de Joelho de Porco com mostarda escura.
- Prato à la carte – R$ 89 (serve duas pessoas): Lagoa Mix – Mix de salsichas alemãs (Bockwurst, Weisswurst, Frankfurter, Nuremberg e Linguiça alemã, servido com batatas rosti e salada de beterraba.
Carioca Deutsch – Rua Jurupari, 46 – Tijuca. Tel.: 2026-1585.
- Funcionamento: De terça a sábado, de 12h às 00h. Domingos, de 12h às 18h
- Petisco – R$ 35: Leberwurst Carioca für Warm – Deliciosa pasta de porco temperada com muita cebola e especiarias, acompanhada de fatias de pão de centeio especial do Deutsch.
- Sanduíche – R$ 27: Belegtes Brotchen Kassler mit Coleslaw – Sanduba no pão baguete com fartas tiras de Kassler (carré defumado) e um delicioso coleslaw(salada cremosa) com jeitinho carioca.
- Prato à la carte – R$ 125 (serve quatro pessoas): Der Carioca Eisbein – Joelho de porco extremamente macio e suculento, depois de cozinhar lentamente com legumes, especiarias e segredos da casa.
- Acompanha aipim frito (frittierter maniok) à “nossa moda”
Casa Urich – Rua São José, 50 – Centro. Tel.: 2287-1112 / 2523-1135
- Funcionamento: Todos os dias, de 12h às 00h
- Petisco – R$ 24: Croquete de Kassler – Duas unidades.
- Sanduíche – R$ 32: Cachorro Quente Alemão – Servido no pão de brioche com chucrute, salsicha artesanal no molho curry wurst.
- Prato à la carte – R$ 72: Prime Rib de Kassler defumado com salada Blumenau e folhas – grelhado com maionese, batata, pepino, cebola roxa, cenoura e ovo.
Herr Pfeffer – R. Conde de Bernadotte, 26 – Leblon. Tel.: 2239-9673
- Funcionamento: Segundas, terças e domingos, de 12h às 00h. De quarta a sábado, de 12h às 2h
- Petisco – R$ 29: Croquete de Língua Defumada servido com molho curry.
- Sanduíche – R$ 49: Hambúrguer Leberkäse – Hambúrguer com fatia de bolo de carne com ovo, pepino, servido com batata rústica.
- Prato à la carte – R$ 49: Kassler mit Kartoffelsalat und Sauerkraut – Carré de porco defumado, servido com salada de batata e chucrute.
Restaurante Otto – Rua Uruguai, 380 – Tijuca. Tel.: 99083-2179
- Funcionamento: De segunda a quinta e aos domingos, de 11h30min às 23h; sextas e sábados, de 11h30min à 01h
- Petisco – R$ 42: Bouletten – bolinho Berlinense com molho de páprica.
- Sanduíche – R$ 25: Sanduíche de Joelho de Porco – Joelho assado, laminado e acebolado no pão francês.
- Prato à la carte – R$ 179 (serve até 4 pessoas): Banquete Alemão – Este prato reúne as especialidades da nossa produção. Salsicha branca, Salsicha bovina, Salsicha Frankfurt, Bolo de Carne, kassker, Linguiça de alho, linguiça Bratwurst e Nuremberg. Servido com chucrute e salada de batata.
Sociedade Germânia – Rua Antenor Rangel, 210 – Gávea. Tel.: 2274-2598.
- Funcionamento: De terça a sábado, de 12h às 23h; domingo, de 12h às 17h
- Petisco – R$ 52,00 (12 unidades): Bolinha de queijo da casa.
- Sanduíche – R$ 29: Cachorro Quente Alemão – Pão Francês com 1 salsicha frankfurter e cebolas caramelizadas.
- Prato à la carte – R$ 68: Prato Alemão – Leberkäse com mostarda, kartoffelsalat e chucrute.
