Acompanhar as mudanças no comportamento do consumidor tornou-se um dos fatores importantes para a competitividade das empresas do varejo de alimentação. Uma das maiores redes de mate e cafeteria do Brasil, o Rei do Mate investe na ampliação do cardápio, com novas bebidas e opções de alimentação que buscam atender a diferentes preferências e momentos do dia, preservando a identidade construída pela marca ao longo de sua trajetória.
Fundada em 1978, no centro de São Paulo, a rede tem mais de 360 lojas em operação, presença em 20 estados e uma história associada ao consumo de mate. A diversificação do portfólio faz parte da estratégia para ampliar as ocasiões de consumo, atrair novos públicos e acompanhar tendências que ganham espaço no mercado de alimentação fora do lar. Entre os lançamentos mais recentes estão as bebidas proteicas, que combinam sabores tradicionais, como chocolate quente e capuccino, com ingredientes como whey protein e colágeno. Os clientes também podem adicionar esses ingredientes a outras bebidas, como sucos e vitaminas, personalizando os pedidos de acordo com suas preferências.
O matcha também passou a integrar o cardápio da rede em versões quentes e geladas, incluindo receitas adaptadas ao paladar brasileiro. Já a linha de Café da Manhã amplia as possibilidades de consumo nas primeiras horas do dia, com opções como ovos, omeletes personalizáveis e a Torrada Petrópolis, uma releitura do tradicional pão na chapa.
A inovação no cardápio nem sempre depende da criação de novos produtos, mas também de novas combinações, formatos e formas de consumo. Um exemplo disso é o Copão de Pão, que aposta em uma nova apresentação para o clássico pão de queijo, já querido pelos clientes.
Para Antonio Carlos Nasraui, CEO do Rei do Mate, acompanhar as transformações do mercado exige observar os hábitos dos consumidores e identificar oportunidades que façam sentido para o negócio. “Os hábitos de consumo e o perfil dos consumidores mudam, e nós precisamos acompanhar. Essa mudança pode ser um novo produto que ganhou popularidade em outro país, como o matcha, uma opção para um público específico, como as bebidas proteicas, ou a apresentação de um clássico repaginado. O mercado dá sinais dessas transformações, e precisamos estar atentos às oportunidades”, afirma.
A estratégia busca inserir a marca em diferentes momentos da rotina dos consumidores, ampliando as ocasiões de consumo nas lojas para além daquelas tradicionalmente associadas ao mate.
Crescimento com consistência
A evolução do cardápio faz parte de uma visão mais ampla de desenvolvimento do negócio. Em um setor competitivo, a inovação precisa estar alinhada à identidade da marca, à experiência oferecida ao cliente e à capacidade operacional da rede.
Além de acompanhar tendências, a empresa destaca a importância de manter relações duradouras com seus franqueados. “Uma trajetória de quase 50 anos não se constrói apenas com uma marca reconhecida, mas com a capacidade de evoluir junto com o mercado e com as pessoas que fazem parte do negócio. Acreditamos que a longevidade do Rei do Mate está diretamente ligada à confiança construída com nossos franqueados, à escuta constante e à disposição para nos adaptar às novas demandas dos consumidores, sem perder a nossa essência”, afirma Nasraui.
A perspectiva de longo prazo também envolve a preparação da próxima geração da família para conhecer o negócio e contribuir para sua continuidade. A filha do executivo já acompanha as operações, têm contato com diferentes setores da empresa e participa de iniciativas relacionadas às redes sociais da marca, observando as demandas e manifestações do público.
Para o CEO, a prioridade é manter uma empresa financeiramente saudável, competitiva e preparada para continuar crescendo, com qualidade e proximidade com os consumidores e parceiros. Com a combinação entre produtos tradicionais com novas tendências de bebidas e alimentação, o Rei do Mate busca fortalecer sua presença no varejo e se adaptando às transformações do mercado e aos novos hábitos de consumo. Essa estratégia parte do entendimento de que a longevidade de uma marca depende da capacidade de preservar seus diferenciais enquanto desenvolve novas respostas às expectativas dos consumidores.
Rei do Mate
Fundado em 1978 pelo empresário Kalil Nasraui, o Rei do Mate iniciou sua trajetória em uma famosa esquina de São Paulo, no cruzamento das avenidas Ipiranga e São João. Com apenas 20 m², a primeira loja conquistou os consumidores com uma receita própria de chá-mate, servida pura ou combinada com leite, limão, caju e maracujá. O sucesso ao longo da década de 1980 transformou a marca em um ponto tradicional do Centro paulistano.
Por mais de uma década, a rede manteve sete lojas próprias e contribuiu para transformar os hábitos de consumo de chá dos paulistanos. Em 1992, com a entrada da segunda geração da família na empresa, o negócio passou por uma estruturação que possibilitou sua expansão por meio do franchising.
Ao longo dos anos, o Rei do Mate ampliou seu portfólio, que hoje conta com mais de 100 combinações de mate, além de incorporar café e pão de queijo ao cardápio, diversificando sua atuação no mercado de alimentação e bebidas.
Com 48 anos de história e 34 anos de atuação no franchising, o Rei do Mate conta atualmente com mais de 360 lojas distribuídas por 20 estados brasileiros, consolidando-se como a maior rede especializada em mate do país e uma das maiores redes de cafeterias e mate do Brasil.
Em 2023, a marca foi eleita a Melhor Franquia do Brasil e, por 27 anos consecutivos, recebeu o Selo de Excelência em Franchising, concedido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF).
