Referência em gastronomia argentina, o Gran Parrilla, na Barra da Tijuca, inicia uma nova fase com o lançamento de um cardápio renovado. A proposta é ampliar a experiência do público, trazendo novidades, mas sem abrir mão da tradição portenha que consagrou a casa, valorizando o sabor e essência do churrasco argentino.
O novo menu foi estruturado de forma mais intuitiva, permitindo que o cliente monte seu prato a partir da escolha de cortes, guarnições e acompanhamentos. As carnes, legítimas da Argentina, seguem como protagonistas, preparadas artesanalmente na parrilla, mas dividem espaço também com novidades pensadas para diferentes perfis de paladar.
As entradas são um dos pontos de destaque. Entre as opções estão as Papas Trufadas, batatas crocantes servidas com aioli trufado e parmesão aerado, a Gran Croqueta de picanha argentina desfiada e molho especial do chef, e a Berenjena a la Brusqueta, com berinjelas assadas na brasa, molho pomodoro caseiro e queijo gratinado. Outra sugestão é a Tour de Entradas, seleção de empanadas, croquetas e mini coxinhas, pensada para ser compartilhada.
Nos principais, a casa apresenta cortes tradicionais em preparos inéditos. A Fraldinha à la Fugazzeta, servida com arroz branco e fritas, é gratinada com cebola dourada. Já o Steak Roll, traz fraldinha recheada com queijos e cebola, finalizada com crosta crocante de parmesão. Entre as sugestões individuais está a Picanha na Crostata com Espaguete La Crema, com crosta de parmesão e alho confitado, além do espaguete ao molho de queijos. Outras opções incluem o Mignon dos Bosques, ao molho de cogumelos Paris, e o Tomahawk Maturado, servido com chimichurri, papas rústicas e farofa panko.
As empanadas, um clássico argentino, também chegam em versões criativas. A degustação especial apresenta sete sabores, entre eles carne, costilla, camarón, chouripan, pizza, burguer e creme de queijo com cebola caramelizada. Para a sobremesa, a sugestão é a Chocodulce, empanada de brownie com doce de leite quente e sorvete.
SERVIÇO
Gran Parrilla
Endereço: Avenida Lúcio Costa, 8000 – Barra da Tijuca
Funcionamento: diariamente das 12h às 00h
Reservas e informações: 21 96972-2112 (whatsapp) | 2433-1730
Instagram: @granparrilla
