A cena boêmia de Botafogo ganha um novo capítulo com a chegada do Satay, bar com identidade asiática que combina comida de rua, coquetelaria autoral e clima despretensiosamente elegante na esquina das ruas Mena Barreto e Sorocaba. O bar promete expandir o circuito noturno do bairro para além da Rua Arnaldo Quintela, com um ambiente vibrante e cosmopolita. O nome da casa remete ao ícone da comida popular da Indonésia, que se popularizou por todo o continente asiático — carne marinada e grelhada servida com molho de amendoim. A proposta é mergulhar o público em uma “culinária viajada”, que percorre sabores de diferentes países da Ásia, reinterpretados com o charme e o frescor carioca. A novidade propõe uma experiência que une gastronomia criativa, drinks autorais e atmosfera urbana.
Gastronomia: da rua para o bar
No menu, a estrela é o Satay Clássico, servido em versões de frango, camarão ou mignon, acompanhados do tradicional molho de amendoim. A partir daí, o cardápio se desdobra em uma seleção de hits da comida de rua asiática, reinterpretados com técnica e sabor. Entre as entradas, destaque para o ovinho frito marinado com aioli picante de gochujang, e para os baos, pãezinhos de origem chinesa servidos no vapor com recheios variados: porco com picles e aioli de gengibre e costela desfiada com kimchi e aioli de alho assado, e a versão vegetariana, com cogumelos salteados e toque de coentro.
Os oniguiris, em versões de atum ou legumes com cogumelo , vêm acompanhados de molhos ponzu e teriyaki; e as gyozas — de cogumelo, carne de porco ou camarão — são seladas na chapa e servidas com molhos de inspiração oriental.
Para quem busca um sabor crocante, o tempurá da casa de couve-flor ganha destaque, finalizado com glaze picante, gergelim e aioli de alho assado com endro. Já o tebasaki, asinhas glaceadas em molho de soja, mirin, gengibre e pimenta, é perfeito para acompanhar uma cerveja gelada.
Nos principais, os sabores se intensificam: o Camarão Thai, acompanhado de arroz jasmim, exploram aromas de curry e especiarias; a Barriga de Porco Glaceada vem com arroz gohan frito de vegetais; e o Tataki de Atum sela a experiência com frescor, servido com salada crocante, aioli de alho assado e molho ponzu.
Entre as sobremesas, duas criações se destacam: a Cheesecake de Matcha, com base de especiarias e coulis de maracujá, e as Sesame Balls, bolinhas de arroz recheadas com pasta de amendoim, fritas e empanadas no gergelim, servidas com sorvete de coco e calda de caramelo com especiarias.
Coquetelaria: fusão Brasil–Ásia
A carta de drinks assinada pelo premiado mixologista Diego Barcellos (ex-Mr Lam, multi-campeão de premiações nacionais e internacionais de coquetelaria e sócio-fundador da Arpo) traz uma fusão entre ingredientes tropicais e técnicas orientais, resultando em uma coquetelaria vibrante e autoral. Entre as criações, o Shakara Rum (R$ 31) combina rum Bacardi, papaya, laranja e limão; já O Nipo (R$ 33) aposta em cachaça, mix de chás orientais e notas cítricas, trazendo uma brasilidade única com toque asiático. O drink K Drama (R$31) combina Soju, gengibre, limão e mel, trazendo ao paladar clássicos sabores asiáticos, já o Brisa do Rio (R$29) promete conquistar o coração dos clientes numa alquimia fresca de Arpo gin, tangerina, angostura e gengibre.
As caipirinhas com base de saquê e outros drinks reinterpretados com insumos asiáticos completam a experiência, que dialoga perfeitamente com o cardápio — equilibrando frescor, especiarias e acidez em doses certeiras. Todos os coquetéis são feitos com bases artesanais ou de procedência certificada.
Serviço:
Satay
Rua Mena Barreto, 90 – esquina com Rua Sorocaba – Botafogo
Instagram: @satay.bar
Funcionamento: Qua e qui, 18h–00h | Sex, 18h–1h | Sáb, 12h–1h | Dom, 12h–20h
Capacidade: 50 lugares
