O ditado “filho de peixe, peixinho é” ganha contornos de sucesso no ambiente de negócios corporativo. Histórias de vocação empreendedora transmitida entre gerações ganham destaque, como a do Guilherme e seu pai, Gilberto. Inspirado na determinação do pai, que consolidou sua carreira no setor imobiliário, Guilherme Cavalcanti decidiu seguir os passos da família no mundo dos negócios e hoje comanda a operação de uma unidade da franquia Sal e Brasa Grill Express em Pernambuco.
A oportunidade surgiu durante o projeto de construção de um imóvel comercial e posto de combustíveis idealizado por Gilberto Barbosa. Para ocupar o espaço destinado ao restaurante, a família avaliou os desafios do setor de alimentação fora do lar e buscou a segurança de uma marca consolidada. O apelo regional e a força do Sal e Brasa Grill Express na região Nordeste, especialmente para inovar no segmento de rodovias e conveniência, foram determinantes para a escolha do formato de franquia.
“Acompanhei desde pequeno a dedicação do meu pai ao trabalho, muitas vezes atuando longe de casa em diferentes regiões do país. Ele sempre foi uma grande inspiração e um verdadeiro mentor. Quando iniciamos o projeto, a expertise dele em obras foi fundamental. Enfrentamos momentos desafiadores, incluindo o período crítico da pandemia, mas conseguimos tirar o sonho do papel”, destaca Guilherme.
A maior lição de gestão
“Ele sempre me deu um conselho marcante: nunca dever ou deixar de cumprir com a palavra com os colaboradores. Isso é um norte muito grande. Trabalhamos com pessoas e são elas que fazem o sucesso da unidade”, complementa Guilherme.
A dinâmica diária do negócio mantém pai e filho ainda mais próximos. Compartilhando o mesmo endereço comercial, Gilberto frequenta o restaurante regularmente para almoçar, atuando como um conselheiro experiente. “Ele compartilha a experiência dele, orienta e dá opiniões, mas sempre me deu total liberdade para tomar minhas próprias decisões de gestão”, ressalta o franqueado. Para o pai, ver a unidade funcionando a pleno vapor e servindo milhares de refeições mensalmente sob a liderança do filho é motivo de profundo orgulho e sentimento de dever cumprido.
A visão do setor de Franchising
O movimento de sucessão familiar e inspiração empreendedora no modelo de franquias é avaliado como um importante pilar de sustentabilidade para o setor. Para Fernando Ribeiro, CEO da SB Franquias e Diretor Regional da ABF nas regiões Norte e Nordeste, histórias de famílias que empreendem juntas reforçam a maturidade do sistema. “O franchising é, por natureza, um modelo pautado pela transmissão de know-how e pela confiança. Quando vemos o desejo de empreender passar de pai para filho, isso demonstra a força do setor como um catalisador de legados familiares. A mentoria dos pais somada à energia dos filhos e ao suporte de uma rede estruturada como o Sal e Brasa cria um ambiente altamente seguro e próspero para os negócios.”
Ribeiro complementa que o apoio do ecossistema familiar é um diferencial competitivo importante. “Ter o suporte de alguém experiente no cotidiano, aliado à padronização e à credibilidade de uma marca consolidada, reduz drasticamente os riscos operacionais e acelera a curva de aprendizado do jovem empresário”, conclui.
Sal e Brasa Grill Express
A Sal e Brasa Grill Express é uma empresa do Grupo Sal e Brasa, com mais de 33 anos de experiência no setor de alimentação e referência no segmento de carnes grelhadas. Atualmente, o Grupo está presente em 14 estados brasileiros e possui em seu portfólio 14 churrascarias, sendo 2 nos EUA, no estado do Texas, 5 restaurantes Rancho do Cupim e 46 unidades da Sal e Brasa Grill Express, modelo de franquia, com 44 em shoppings centers, uma em home center e outra em um posto de combustíveis, e está presente nas regiões Nordeste, Norte e recentemente também, no Sudeste do país. O Grupo sempre apostou em produtos e serviços diferenciados e desde 2010 reforça sua expansão no segmento fast food e tem Fernando Ribeiro, diretor regional da ABF Norte / Nordeste, como CEO da marca SB Franquias.
- Mais informações: https://salebrasagrill.com.br/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/
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