O Di Paolo escolheu Brasília para iniciar sua atuação na região Centro-Oeste. Com investimento de R$ 8 milhões, o primeiro restaurante da rede na capital federal abre as portas no dia 9 de outubro. O empreendimento amplia a presença da marca para além do Sul e do Sudeste, onde já mantém operações no Rio Grande do Sul, em Santa Catarina, no Paraná, em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Instalado na área do Clube de Engenharia e Arquitetura de Brasília, próximo ao Pier 21, o restaurante tem vista para o Lago Paranoá. A estrutura reúne salão, varanda e ambientes reservados, permitindo trabalhar com refeições do dia a dia, eventos empresariais e comemorações privadas.
A nova operação é o maior restaurante da empresa, com previsão de gerar 50 empregos diretos. O projeto conta com uma estrutura de atendimento dimensionada para até 400 clientes.
A inauguração integra a estratégia de crescimento da companhia, que projeta superar R$ 200 milhões em faturamento em 2026. Em relação aos R$ 170 milhões registrados no ano anterior, a meta representa uma expansão superior a 17,6%.
“O investimento em Brasília traduz nossa confiança no potencial desse mercado e representa um passo importante na expansão do Di Paolo. Queremos construir uma relação duradoura com a cidade, com estrutura para atender tanto quem nos escolhe para uma refeição em família quanto quem procura um espaço para encontros de negócios e celebrações”, afirma o fundador, Paulo Geremia.
Expansão com foco na operação
O avanço territorial é conduzido por meio de restaurantes próprios e sócios-operadores. O abastecimento conta com a indústria da companhia em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.
“Crescer exige mais do que encontrar bons endereços. É preciso formar equipes, organizar o abastecimento e garantir que a experiência do cliente acompanhe a expansão. Nossa meta de faturamento vem junto com esse compromisso de dar sustentação a cada nova operação”, destaca Geremia.
Goiânia e Uberlândia estão entre os mercados avaliados para os próximos passos.. A possibilidade de aproveitar a rota de abastecimento de Brasília integra essa análise.
“Brasília inaugura uma nova etapa para o Di Paolo. A chegada ao Centro-Oeste nos permite conhecer mais de perto o consumidor da região e avaliar os próximos passos com a experiência da operação. Queremos construir uma base sólida para continuar crescendo”, acrescenta.
Marca preparada para novos mercados
A expansão acompanha a renovação da identidade visual do Di Paolo, desenvolvida pelo Instituto Arbo. O projeto busca fortalecer o reconhecimento da rede em âmbito nacional e dar consistência à sua apresentação, dos restaurantes aos canais digitais. As referências à cultura italiana e à Serra Gaúcha permanecem como elementos centrais da marca.
“Nossa história começou na Serra Gaúcha, e é essa identidade que levamos para novos mercados. O desafio é ampliar nossa presença mantendo o cuidado com a comida, a hospitalidade e a proximidade com o cliente que fizeram o negócio crescer”, ressalta o fundador.
Di Paolo
O Di Paolo começou sua trajetória em 1994, em Garibaldi, na Serra Gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia, que é o 12º filho de uma família de imigrantes italianos vindos em 1890 da Província de Vicenza, na região do Vêneto. O restaurante nasceu dentro destas raízes, trazendo à mesa a cultura alimentar dos imigrantes italianos estabelecidos na Serra Gaúcha.
Hoje, o Di Paolo é um dos mais tradicionais restaurantes de culinária da Serra Gaúcha, presente em 18 cidades e cinco estados, com unidades em Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi, Gramado, Porto Alegre, Recanto Maestro, Torres e Novo Hamburgo, no Rio Grande do Sul. Além de Itapema (SC), Chapecó (SC), Foz do Iguaçu (PR), Curitiba (PR), São Paulo (Capital), Sorocaba (SP), Campinas (SP), São José dos Campos (SP), Campos do Jordão (SP) e Rio de Janeiro (RJ).
