Reunir a família em torno da mesa, sem a necessidade de preparar pratos diferentes para quem tem restrições alimentares, é uma das propostas que impulsionam o crescimento da alimentação inclusiva. Cada vez mais presente na rotina dos brasileiros, esse conceito vai além do atendimento a pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten e valoriza uma cozinha que combina saúde, sabor e praticidade, sem abrir mão do prazer de comer.
A mudança de comportamento dos consumidores também abre espaço para novas oportunidades de negócios. O mercado de alimentação saudável movimenta bilhões e acompanha a procura crescente por produtos artesanais, de qualidade e que atendam a diferentes necessidades alimentares. Nesse cenário, a panificação sem glúten desponta como um segmento promissor para quem deseja empreender ou transformar uma habilidade culinária em fonte de renda.
Atento a esse movimento, o Chef Marcelo Horta, especialista em panificação saudável sem glúten, prepara uma iniciativa inédita em seu projeto. No dia 10 de novembro, durante uma live exclusiva para cadastrados, será lançada a maior Black Friday de sua trajetória, com acesso vitalício aos 15 cursos de panificação de seu ecossistema de ensino e à Comunidade Tribo Sem Glúten, por uma condição especial.
A proposta é ampliar o acesso ao conhecimento técnico e estimular tanto a produção de alimentos inclusivos para consumo próprio quanto o empreendedorismo em um setor com demanda crescente. “Até pouco tempo atrás, o consumo de alimentos livres de glúten estava restrito ao diagnóstico celíaco. Hoje, integra dietas recomendadas por médicos e nutricionistas para a saúde geral. O maior desafio ainda é encontrar produtos que entreguem o verdadeiro sabor da panificação tradicional. Decidimos realizar a maior Black Friday da nossa história para permitir que mais famílias comam com prazer e que mais pessoas possam empreender em um nicho com demanda altíssima e pouca oferta de excelência”, explica o Chef.
Com mais de 45 mil alunos impactados globalmente e mais de uma década de experiência no segmento, Marcelo Horta reúne na campanha todo o conhecimento e as formações desenvolvidos ao longo de sua trajetória.
Padeiro e Boulanger Avançado formado pela Le Cordon Bleu e pelo SENAC, o Chef Marcelo Horta é embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), proprietário da Cozinha Crunch, referência em panificação saudável no Rio de Janeiro, criador da marca Na Origem e mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten.
