O Escama não para inovar e sempre pensando em oferecer o melhor ao público apresenta uma experiência gastronômica única: o Menu de Sugestão do Chef, criado semanalmente pelo talentoso chef Carlos Glaysson. Sempre fresco, exclusivo e criativo, o menu oferece uma combinação perfeita de entrada, prato principal e sobremesa, disponível de terça a sexta-feira, até às 16h, por R$ 89,90. As entradas e sobremesas permanecem fixas, enquanto os pratos principais mudam a cada semana, garantindo uma vivência nova a cada visita, o que torna a hora do almoço ainda mais saborosa e especial.
Todo início de semana, às segundas-feiras, o chef revela suas criações, que passam a valer a partir de terça, quando o restaurante abre. A proposta é simples: trazer o que há de mais fresco e sofisticado, combinando técnica, sabor e exclusividade em cada prato.
E o chef já revelou as sugestões das próximas semanas:
De 30/09 a 03/10:
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Entradas: Arancini de lula (bolinho de arroz recheado com lula e molho de aji) ou Mix de folhas ou Croquete do dia (artesanal com aioli de tonkatsu)
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Pratos principais: Filé mignon ao molho mostarda com arroz cremoso; Linguine à Matriciana (bacon, azeitona, molho de tomate, cebola roxa e manjericão); Peixe braseado com legumes e gergelim
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Sobremesas: Pudim ou mousse de chocolate
De 07/10 a 10/10:
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Pratos principais: Picadinho do Chef (arroz, ovo poché e farofa de banana); Peixe braseado com purê de abóbora; Rigatoni do Mar (mexilhão com casca e molho de champanhe). As entradas e sobremesas mantêm-se.
Com esta iniciativa, o Escama reforça seu compromisso com a inovação e a alta gastronomia, proporcionando aos clientes a oportunidade de experimentar pratos exclusivos que valorizam ingredientes frescos e combinações surpreendentes, semana após semana.
Experimente o Menu de Sugestão do Chef e descubra sabores únicos!
Serviço:
Endereço: Rua Visconde de Carandaí, 5, Jardim Botânico – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: terça-feira a quinta-feira, das 12h às 00h; sexta-feira e sábado, das 12h às 01h e domingo, das 12h às 19h. (Sugestão do Chef – terça a sexta, até 16h)
WhatsApp: (21) 97513-7455
Site: https://escamarestaurante.rio/
Delivery: Ifood e Rappi
Instagram: @escama.rio
