O Rio de Janeiro acaba de ganhar um novo e sofisticado endereço gastronômico com a inauguração da Maison Fernand. Fundada por Anna Perrin e Sacha Lecoanet, a confeitaria promete uma experiência única, onde tradição e modernidade se encontram para celebrar a técnica refinada da pâtisserie francesa. Utilizando ingredientes de altíssima qualidade e valorizando o artesanato gastronômico, a Maison Fernand desembarca no Brasil para conquistar os amantes da alta confeitaria.
Uma história de herança e paixão
A Maison Fernand nasce de uma forte conexão com a tradição. Fernand, avô de Sacha, era padeiro na França e personificava os valores de excelência, autenticidade e habilidade artesanal. Inspirado por essa herança familiar, Sacha decidiu resgatar suas raízes e dedicar-se à confeitaria no Brasil. Ao lado de Anna, especialista em marketing da gastronomia de luxo em Paris, onde mora, ele criou um espaço que reinterpreta a grande tradição francesa com um toque de criatividade e contemporaneidade.
Na Maison Fernand, cada doce é pensado como uma verdadeira joia, uma obra de arte gastronômica, que combina precisão, inovação e sofisticação. O menu inclui desde criações que impressionam pelo design, como as frutas em trompe-l’œil, que surpreendem pela perfeição visual e encantam com sabores delicados de limão, maçã e manga até clássicos reinterpretados, como viennoiseries crocantes, sempre exaltando o sabor puro e autêntico da confeitaria francesa.
“Queríamos criar um espaço que representasse a elegância e a excelência da confeitaria francesa, com um toque local e utilizando os melhores ingredientes franceses e brasileiros”, explicam os fundadores.
Comprometida com uma confeitaria autêntica e saudável, a Maison Fernand utiliza apenas ingredientes naturais, livres de conservantes, aromas artificiais e gorduras hidrogenadas. Entre os destaques estão: farinha T45 importada, produzida com trigo francês certificado dos Moulins Bourgeois; manteiga Isigny Sainte-Mère AOP, essencial para viennoiseries perfeitamente folhadas; chocolate 100% puro; manteiga de cacau; café de origem; frutas e ingredientes brasileiros frescos, em parceria com produtores locais comprometidos com a qualidade.
Com essa combinação de savoir-faire e ingredientes exclusivos, a Maison Fernand chega ao Rio de Janeiro para oferecer um novo patamar de excelência na confeitaria, conquistando os amantes da alta gastronomia com criações que unem tradição, ousadia e sabor inigualável.
A Maison Fernand vai se reinventar ao longo do ano, acompanhando as estações e celebrando tradições tanto francesas quanto brasileiras. Entre os destaques do calendário estão: galette des Rois (janeiro); crêpes da Chandeleur (fevereiro); doces temáticos de Carnaval; criações românticas para o Dia dos Namorados
Além disso, a casa promoverá eventos exclusivos, como o “Tour de France des Pâtisseries”, onde, a cada mês, uma sobremesa clássica de uma região francesa será a estrela do menu.
SERVIÇO
Maison Fernand – Rua Garcia D’Ávila 173, Ipanema, RJ.
Acompanhe as novidades: @maisonfernand_rj
