A chef e empresária Paola Carosella foi escolhida para representar a nova marca de azeites premium Rossio de Abrantes, recém-lançada pela Casa Gallo no Brasil. Reconhecida por valorizar ingredientes de alta qualidade e pela cozinha autêntica, Paola chega para traduzir a proposta da marca de transformar o azeite em uma experiência sensorial tão sofisticada quanto a do vinho.
“Minha cozinha sempre foi guiada pelos ingredientes, e o azeite de oliva extravirgem é um dos mais importantes”, diz Paola. “Cresci em uma casa onde se colhiam os ingredientes da terra e se fazia azeite. É o puro suco da azeitona, a diferença está na qualidade do fruto, o solo e o cuidado humano em cada etapa. Rossio de Abrantes traduz essa relação perfeita entre homem e natureza, com a proposta de uma experiência sensorial completa.”
Além da parceria, o Rossio de Abrantes passa a ser o azeite oficial do Arturito, restaurante comandado por Paola em São Paulo. O espaço, conhecido por sua gastronomia contemporânea e respeito à origem dos ingredientes, agora incorpora o azeite premium da Casa Gallo em suas criações, reforçando a sintonia entre o propósito da marca e a essência da cozinha da chef.
A chegada de Paola Carosella como embaixadora reforça a nova fase da Gallo no Brasil, que passa a assinar seus produtos premium com o logotipo Casa Gallo, símbolo de quase dois séculos de tradição e expertise em blends artesanais.
“Paola representa perfeitamente o que buscamos com Rossio de Abrantes: autenticidade, paixão pelo ingrediente e respeito à história de cada sabor”, destaca Pedro Gonçalves, diretor de marketing global da Gallo. “Sua conexão genuína com o azeite traduz o que a marca deseja levar ao consumidor brasileiro, uma experiência gastronômica rica e sensorial.”
Criada em Portugal, a linha Rossio de Abrantes homenageia as origens da Casa Gallo e convida o consumidor a degustar o azeite com todos os sentidos. Desenvolvida por mestres azeiteiros, a coleção apresenta três versões que acompanham o grau de maturação da azeitona, oferecendo perfis de sabor distintos e experiências sensoriais únicas:
● Verde, feito a partir das azeitonas colhidas no início da safra, tem sabor fresco e intenso, com notas de erva e maçã verde. É ideal para realçar pratos de peixes e carnes de sabor mais marcante.
● Frutado, produzido com azeitonas roxas mosqueadas em estágio intermédio de amadurecimento, combina equilíbrio e suavidade, apresentando notas herbáceas e frutadas que o tornam perfeito para massas e pratos leves.
● Maduro, elaborado a partir de azeitonas pretas e suculentas, revela um aroma delicado de frutas maduras e leve doçura, harmonizando bem com saladas ou até sobremesas.
Além das harmonizações, todas as versões são ideais para consumo in natura, acompanhadas de um pão fresco, o que permite apreciar plenamente a complexidade de sabores e aromas que caracterizam a linha Rossio de Abrantes.
Rossio de Abrantes já está disponível em pontos de venda físicos e virtuais, nos tamanhos 250 ml e 500 ml.
CASA GALLO
A Casa Gallo carrega um legado que atravessa gerações, celebrando a paixão pelo azeite de oliva e a arte de criar sabores e aromas únicos desde 1860, quando foi fundada por Victor Guedes no coração de Abrantes, Portugal. Visionário e apaixonado pela tradição oleícola, Victor dedicou-se ao universo do azeite de oliva e a criação de blends que, ao longo do tempo, consolidaram um legado reconhecido mundialmente. Foi dessa expertise que, em 1919, nasceu a Gallo, hoje a marca de azeites portuguesa mais premiada do mundo.
Em 2025, a Casa Gallo alcança um novo patamar de excelência. Combinando tradição, paixão pelo azeite de oliva e a busca constante pela evolução, lança Rossio de Abrantes, linha de azeites premium que homenageia suas origens e oferece uma experiência sensorial única, despertando sentidos e elevando relações gastronômicas.
