A noite desta segunda-feira (13/04) entrou para a história da gastronomia brasileira com a cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, realizada no icônico Copacabana Palace. O evento reuniu alguns dos maiores nomes da culinária nacional para anunciar as novas estrelas, distinções especiais e reconhecimentos que refletem o momento vibrante da cena gastronômica do país. Em uma edição marcada por conquistas inéditas e pela valorização de grandes talentos, o restaurante Koral foi um dos grandes destaques da noite.
Com apenas dois anos de trajetória, o Koral reafirma sua força ao conquistar dois importantes reconhecimentos. O primeiro foi o Prêmio Michelin Jovem Chef, entregue ao chef Pedro Coronha, que vem se consolidando como um dos nomes mais promissores da nova geração. Em seu discurso, o chef destacou o caráter coletivo da conquista: “Divido esse reconhecimento com toda a minha equipe, com os clientes que acreditam no nosso trabalho e com todos os chefs presentes. Estar aqui é inspirador. Esse ambiente fortalece não só nossas cidades e bairros, mas toda a gastronomia do país. Seguimos motivados a evoluir e a contribuir com essa cadeia tão potente.”
Além disso, a casa também foi reconhecida com a cobiçada categoria Bib Gourmand — distinção que valoriza restaurantes com excelente relação custo-benefício — sendo o único representante do Rio de Janeiro a conquistar o selo nesta edição. Criada em 1997, a categoria Bib Gourmand reforça a proposta do Koral de oferecer uma experiência gastronômica sofisticada, mas acessível, sem abrir mão da qualidade e da criatividade.
Enquanto isso, no panorama geral da premiação, dois restaurantes de São Paulo — o Evvai e o Tuju — alcançaram o topo ao receber três estrelas Michelin, um feito raro e celebrado internacionalmente. Já no Rio de Janeiro, o restaurante Madame Olympe conquistou sua primeira estrela, reforçando o crescimento e a diversidade da cena local. Vale destacar que, nesta edição, nenhum restaurante do Rio ou São Paulo perdeu estrelas, sinalizando um momento de consistência e evolução contínua em nosso país.
Localizado no coração de Ipanema, o Koral vive um momento de consolidação após uma trajetória meteórica. Instalado em um casarão de dois andares, o restaurante aposta em uma cozinha moderna e autoral, que dialoga com diferentes culturas culinárias e valoriza, sobretudo, o frescor dos ingredientes, com destaque para os insumos vindos do mar. A experiência é complementada por um ambiente minimalista e acolhedor, com cozinha aberta e espaços versáteis que proporcionam uma imersão sensorial ao cliente.
O cuidado com cada detalhe, da escolha da matéria-prima à apresentação dos pratos, transformou o Koral em um dos endereços mais relevantes da nova gastronomia carioca. Não à toa, a casa já vinha acumulando reconhecimentos importantes, como o prêmio na categoria de sobremesas do Comer & Beber da Veja Rio e a presença na lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil pela revista Exame.
Criado na França no início do século XX, o Guia Michelin se consolidou como uma das mais respeitadas referências da gastronomia mundial, avaliando restaurantes com base em critérios como qualidade dos ingredientes, domínio técnico, personalidade da cozinha e consistência. Mais do que estrelas, suas premiações ajudam a projetar talentos, movimentar economias locais e fortalecer a cultura gastronômica. Em 2026, o Brasil reafirma seu lugar nesse cenário e o Koral, sem dúvida, já faz parte dessa história.
Serviço:
Endereço: Rua Barão da Torre, 446, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: terça-feira e quarta-feira, das 12h às 23h; quinta à sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 17h. Segunda – fechado.
Reservas/WhatsApp: (21) 99513-6437
Instagram: @koralrest
