A primeira edição do evento itinerante Desafio na Estrada, da Padaria Criativa, aconteceu em 16 de março na capital fluminense, levando conhecimento prático e tendências de gestão para profissionais de panificação e confeitaria. A iniciativa surge em um momento de transição e profissionalização acelerada do mercado brasileiro de padarias, que conta com cerca de 179 mil unidades e faturamento de R$ 153,3 bilhões em 2024, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), destacando-se pela alta capilaridade.
A Padaria Criativa é uma plataforma de educação corporativa especializada no setor, que oferece conteúdos focados na gestão completa do negócio e na elevação do padrão de qualidade das padarias brasileiras.
Desafio na Estrada irá percorrer o Brasil
Com apoio institucional da Emulzint, o evento itinerante irá percorrer diferentes cidades do Brasil. A edição carioca focou em gestão, vendas e tendências, abordando seis pilares essenciais: mercado de panificação; gestão de padarias; marketing e posicionamento; estratégias de vendas; atendimento e experiência do cliente; e gestão de pessoas. O encontro proporcionou a troca de experiências entre profissionais e empresários do setor.
Para Juliana Saito, Diretora Comercial da Emulzint, a iniciativa representa um investimento no capital humano. “Esta parceria com a Padaria Criativa reafirma o nosso compromisso com a capacitação e evolução do setor. Acreditamos que o desenvolvimento técnico e empresarial dos nossos parceiros é essencial para a inovação e o crescimento sustentável do mercado. Quando a padaria cresce e se profissionaliza, toda a cadeia se beneficia”, afirma.
Carla Grassmann, representante da Padaria Criativa, destaca a abordagem prática: “Nosso objetivo é levar conteúdo voltado à realidade das padarias brasileiras. Iniciativas como o Desafio na Estrada permitem essa troca de experiências valiosa e impactam diretamente nos resultados, ajudando o empresário a sair do operacional e focar no estratégico. Ter a Emulzint entre nossos apoiadores valida a importância deste movimento”.
Mais informações podem ser acessadas em: https://desafionaestrada.
Emulzint Zeelandia – A Emulzint Zeelandia é referência global na produção de ingredientes para panificação e confeitaria. Com um amplo portfólio de produtos, atende padarias, confeitarias, supermercados, indústrias, atacarejos e casas de festa em todo o Brasil, oferecendo soluções inovadoras e de alta qualidade. Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint faz parte do grupo Zeelandia, que em 2026 completa 126 anos de história e está presente em mais de 100 países. Mais informações podem ser acessadas em https://www.emulzint.com.br. SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor): 0800-7015800.
