Os cariocas estão experimentando um clima mais frio neste inverno. A temperatura mais baixa está induzindo o aumento do consumo de determinados produtos nos supermercados. Esse comportamento do consumidor carioca foi revelado na pesquisa realizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), realizada com 403 consumidores da cidade, para entender como o frio atua na sua escolha e decisão de compras.
O estudo mostra que sopas e caldos fazem sucesso na mesa dos cariocas na estação mais fria do ano. 50,4% informaram que consomem até duas vezes por semana e 35,5% disseram optar pelos pratos quentes três ou mais vezes. Para 69,5% dos consumidores, a preferência é pela compra dos ingredientes para preparar caldos e sopas em casa, enquanto 30,5% dos pesquisados preferem comprar tudo pronto para consumo. O levantamento ainda revelou que 41,2% das pessoas preparam refeições mais elaboradas no inverno e 19,1% confirmaram que cozinham mais e fazem pratos diferentes. Outro item que não falta na mesa são as massas, 38,2% afirmaram que aumentam o consumo do produto no inverno.
Para a maioria dos consumidores (66,5%), os fatores que mais influenciam nas compras de inverno são as promoções e ofertas. Seguidos pelo clima frio, com 23,1%, e por sugestões de receitas ou kits prontos, com 10,4%. No caso das compras por impulso, 39,2% destacaram que fazem às vezes e quando acham uma boa oferta. Os que compram por impulso com mais frequência, principalmente em dias frios, são 21,3%. Já 39,5% informaram que raramente compram por impulso.
Queijos, vinhos e chocolates
Quando falamos sobre as preferências de comidas e bebidas do inverno, pensamos em queijos, pães, vinhos e claro, o chocolate. A influência dos dias frios para bebidas alcoólicas está presente em 33% dos cariocas. Outros 27% disseram consumir as mesmas bebidas, independentemente do clima. Já 40% informaram não consumir álcool.
Entre os consumidores que possuem o hábito de ingerir bebidas alcoólicas, o vinho está presente na rotina semanal de 16,9%. Os que consomem algumas vezes por mês representam 26,8% e 56,3% sinalizaram que raramente bebem. Perguntados se kits de inverno prontos (vinho, queijo e pão) fossem vendidos em supermercados, 37,5% afirmaram que comprariam com certeza. Talvez, dependendo do preço, correspondeu a 33% dos consultados.
Ao serem questionados sobre queijos e chocolates, os cariocas confirmam a tradição. Para 58,1%, o consumo de queijos aumenta na estação mais fria do ano. Da mesma forma com o chocolate, mas nesse produto, os consumidores se dividem: chocolate em barra ou bombom (42,7%), chocolate quente (37%) e sobremesas com chocolate (20,3%).
“A pesquisa mostra que, mesmo em um estado tradicionalmente associado ao clima tropical, o inverno tem influência direta nos hábitos de consumo dos cariocas. O aumento na procura por caldos, massas, queijos e vinhos reforça a importância de os supermercados estarem atentos às mudanças sazonais. Além disso, o levantamento confirma que a experiência de compra presencial segue valorizada, o que destaca o papel estratégico do varejo em oferecer não apenas bons preços, mas também soluções práticas, atrativas e conectadas às necessidades do consumidor”, destaca Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ.
ASSERJ
Foi com um pequeno número de associados que nasceu a Associação de Supermercados do Rio de Janeiro – ASSERJ, mais precisamente em 1969, um ano após a atividade supermercadista ser definida e regulamentada no País. Criada com o intuito de fortalecer e defender a cadeia supermercadista do Estado, a ASSERJ atendeu bem ao seu objetivo principal. Há mais de cinco décadas representando e defendendo os interesses do setor, a ASSERJ adquiriu know-how no setor supermercadista, oferecendo aos seus associados cursos de aperfeiçoamento, palestras, consultoria e assessoria na área jurídica, gestão, recursos humanos, prevenção de perdas, alimentos seguros e marketing, além de muitas outras atividades relevantes para o setor.
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