O Zuza Fish Bar mergulha em uma nova experiência gastronômica com o festival “Oito tentáculos, mil sabores”, dedicado a explorar todas as possibilidades do polvo. À frente da cozinha, o chef Christopher Zuza transforma o ingrediente em protagonista de um cardápio vibrante, inspirado por suas memórias de viagem, trajetória profissional, e temporadas passadas na Sicília, onde representou o Brasil no Couscous Fest.
“O polvo, para mim, começa na Bahia, com o arroz e o pastel típicos da Península de Maraú, onde vivi por sete anos. Depois, segue para Búzios, onde o ingrediente é abundante, e ganha novas cores no sul da Itália, onde aprendi combinações que valorizam o sabor, o aroma e a textura dos frutos do mar”, conta o chef.
Entre os destaques, estão o vinagrete de polvo (R$79), o pastel de polvo (R$24) e o tradicional polipetti murati (R$78), receita italiana típica da Sicília feito com mini polvos cozidos com tomate e servidos com pão. Para os fãs de sabores intensos, há opções como o espeto de polvo (R$49) e cebola roxa ao azeite de ervas com polenta frita, e o polvo à galega (R$88), serve pedaços de polvo e batatas cobertos com páprica picante e azeite.
Os pratos principais trazem combinações tradicionais e criativas, como o Rigatoni ao ragú de polvo (R$89), o polvo grelhado com couscous de amêndoas (R$89) ou À portuguesa (R$88) servido com arroz de brócolis, batatas ao murro e alho torrado. Há também um descontraído Sanduíche de polvo frito (R$58), pensado para degustar pedaços de polvo frito servidos no brioche com tomatinhos confitados, pesto de basílico e sour cream acompanhados de polenta frita.
O festival é por tempo limitado e vai do dia 05/11 ao fim do mês de Novembro.
Serviço
Zuza Fish Bar – Rua Marques de Abrantes 1 – A – Flamengo. Tel.: 21 98777-6385. De terça a quinta, das 18h às 23h. Sexta, das 11h45 às 23h. Sábado e domingo, das 12h às 17h. Aceita todos os cartões. 40 lugares.
